Nyers répatorta – nyúlcsalogatónak :-)
10 féle hozzávaló, 30 perc alatt kész, a tetejére aki akar kenhet kesudió „sajtkrémet”.
Hozzávalók:
- 2 csésze finomra reszelt répa
- 2 csésze kimagozott datolya
- 2,5 csésze dió
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál só
- 1 ¼ teáskanál őrölt fahéj
- 3/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 csipet szerecsendió
- fél csésze kókuszliszt (vagy mandulaliszt)
- ¼ csésze mazsola
Bevonat:
- 1 ¼ csésze kesudió
- 1/2 csésze kókuszkrém vagy kókusztej
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál juharszirup
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés:
- Ha készítünk bevonatot (nem muszáj), áztassuk be a kesudiót 30-60 percre forró vízbe. Utána öblítsük és csepegtessük le. Tegyük turmixgépbe a kókuszkrémmel, citromlével, juharsziruppal és a vaníliával együtt, turmixoljuk össze a hozzávalókat magas fokozaton, amíg sima és lágy krémet nem kapunk. Fedjük le és tegyük a hűtőbe.
- Reszeljük le a répát, és tegyük félre.
- Egy nagyobb robotgépbe öntsük bele a kimagozott datolyát, és turmixoljuk apró darabkákká. Vegyük ki a robotgépből, és tegyük félre. (Kisebb robotgép is használható, ebben az esetben a hozzávalókat adagonként kell összeturmixolni).
Tegyük a robotgépbe a diót, a vaníliát, a sót és a fűszereket. Addig keverjük, amíg egy félfinom állagot el nem érünk. Ezután adjuk hozzá a datolyát a felaprított sárgarépával együtt, és a pulzáló üzemmóddal apránként dolgozzunk össze mindent, amíg laza tészta nem képződik, és a sárgarépa éppen bele nem keveredik a masszába. Ügyeljünk rá, hogy ne keverjük túl. Rugalmas tésztát szeretnénk, nem pürét.- Tegyük át a keveréket egy nagy keverőtálba. Adjuk hozzá a kókuszlisztet és a mazsolát, és keverjük össze. Óvatos keveréssel, könnyebb, kevésbé sűrű, „tortaszerűbb” állagot kapunk. Ha jól összekevertük, tegyük félre.
- Készítsünk elő egy nagyobb, csatos tortaformát, béleljük ki sütőpapírral. Tegyük a keverékünket a formába, kenjük és nyomkodjuk szét egyenletesen, akár egy pohár fenekét is használhatjuk e célra. (MEGJEGYZÉS: ha inkább golyókat szeretnénk, formázhatunk azt is a tésztánkból!)
- Ezen a ponton lényegében el is készültünk, és óvatosan kivehetjük a formából a tortánkat. De ha szeretnénk rá bevonatot, hagyjuk a formában és egyenletesen oszlassuk el a kesudió-krémet a tortán. Ezután 3-4 órára tegyük a fagyasztóba, vagy amíg a bevonat félkemény tapintású lesz.
- A tálalásnál ellenőrizzük, hogy a sütemény nem fagyott-e meg teljesen, elég puha-e a vágáshoz (30 percig hagyjuk felengedni a pulton). Ezután egy forró késsel óvatosan vágjunk szeleteket, és élvezzük az ízeket! Díszíthetjük a tortát dióval, mazsolával stb.
- A maradékot tároljuk lefedve a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig. A legjobb enyhén lehűtve (nem fagyasztva) fogyasztani.
További nyers desszertek:
5 sütés nélküli recept húsvétra
És egy kis „tavaszi forralt bor” a végére:
Ibolyás bólé
Két marék ibolyavirágot összekeverünk 3 evőkanál mézzel, 10 percig állni hagyjuk, majd hozzáadunk 1 liter fehérbort és egy órán át állni hagyjuk. (Forrás: Herbáció magazin)
Képek forrása: https://lovelyveg.hu, https://sk.pinterest.com
·
Aki kertészkedik, időről időre szembesül azzal, hogy a veteményeskert egy sor rovarkártevő számára egyet jelent a terített asztallal. Levéltetvek, poloskák, atkák, molylepkék bukkanhatnak fel egyik napról a másikra, és tehetik részben vagy teljesen tönkre munkánk gyümölcsét (vagy zöldségét). Ha úgy szeretnénk védekezni ellenük, hogy közben a környezetünkben (és magunkban) sem teszünk kárt erős kemikáliák alkalmazásával, próbáljuk ki az alábbi, egyszerűen elkészíthető szereket!
2. Szappanos spray
A fosszilis algákból álló üledékes kőzet, a kovaföld nem vegyi úton, hanem nagyon erős abszorpciós hatása által lép kapcsolatba a rovarokkal, szó szerint „kiszárítva” őket.
A fokhagymához hasonlóan a csilipaprika spray is nagyszerű természetes rovarriasztó szer, amely készíthető friss erőspaprikából, vagy őrölt csilipaprikából. Elkészítése: keverjünk össze 1 teáskanálnyi csiliport 1 liter vízzel és pár csepp folyékony szappannal. Ezt az oldatot közvetlenül, további higítás nélkül permetezhetjük a növényekre. Friss paprika esetén 1 dl aprított csilipaprikát 2 dl vízzel daráljunk össze, majd 1 liter vizet adjunk hozzá és melegítsük forráspontig. Hagyjuk kihűlni, szűrjük le a paprikadarabokat, adjunk hozzá pár csepp folyékony szappant és már permetezhetünk is vele (permetezéskor mindenképp viseljünk kesztyűt és védőszemüveget!)
7. Hagymás-papikás rovarirtószer
A jelenlegi koronavírusos helyzet – sok nehézsége ellenére – jó alkalom is lehet arra, hogy átgondoljuk bizonyos korábbi szokásainkat, például az utazással, nyaralással kapcsolatos eddigi gyakorlatunkat. Talán kicsit ironikus otthon, a négy fal között, önkéntes karanténban ezen gondolkodni, de a változtatásra mindenképp egy jó alkalom a mostani.
Emellett az is fontos szempont lehet, hogy saját országunk kulturális és természeti értékeit gyermekeinkkel is megismertessük, hiszen ők is akkor fognak jobban kötődni a hazájukhoz, ha ismerik annak értékeit, adottságait.
Ha fontosnak tartjuk, hogy csökkentsük az "utazási lábnyomunkat", érdemes szem előtt tartani a fenti alapelvet. Szálláskereséskor például igyekezzünk kisebb, magántulajdonban levő szálláshelyet, apartmant, kiadó házat keresni a nagy szállodák helyett, így a szállásdíj közvetlenül a helyi lakosok zsebébe vándorol, nem pedig hatalmas szállodakomplexumokhoz, ahol az alkalmazottaknak sokszor minimálbért fizet a szálloda.
Érdemes pár szót ejteni a kempingezésről, mely a jelenlegi járványhelyzetben, legalábbis annak múltával valószínűleg egy nagyon népszerű kikapcsolódási forma lesz. Hogy miért? Az ok egyszerű: járvány után még sokáig valószínűleg sokan nem szívesen mennek majd zsúfolt, turistáktól hemzsegő helyekre (pl. tengerjáró hajók, zsúfolt szállodák, tömött tengerpartok). Mivel a fizikai távolságtartás még valószínűleg sokáig megmarad, az egyik legbiztonságosabb utazási forma egy erdei vagy tóparti kemping, ahol saját sátrunkban élvezhetjük a természet közelségét. Még ha tele is van egy kemping, akkor is minden sátornak megvan a saját területe, és saját, otthonról hozott - és éppen ezért biztonságos - eszközeinket használhatjuk (sátor, hálózsák, főzéshez szükséges eszközök, edények stb.).
A kempingezés egyúttal azt is jelenti, hogy kint vagyunk a friss levegőn, nem pedig egy bezárt térben. A hónapokig tartó bezártság után a gyerekek is csak arra vágynak, hogy szabadon szaladgálhassanak az erdőben, a felnőttek számára pedig igazi kikapcsolódást és feltöltődést jelenthet néhány nap egy szép erdőben, nemzeti parkban.
A jelenlegi helyzetben, amikor a koronavírus miatt rengetegen kényszerülnek arra, hogy idejük nagy részét otthon töltsék, rendkívül fontos, hogy megőrizzük testi és lelki egészségünket, jó mentális állapotunkat. Ha kertes házban élünk, tökéletes kikapcsolódást, feltöltődést nyújthat egy kis veteményeskert az otthoni kényszerpihenő, karantén idején. Ha nincs kertünk, a balkonra, erkélyre, körfolyosóra is nyugodtan ültethetünk néhány palántát, virágot, garantáltan örömünket leljük majd a gondozásukban (ehhez 
Egy nyugdíjas táncos, Mikloth Bond a depresszióból gyógyult ki egy közösségi kert önkénteseként. 
Septemvri-Dobrinishte, Bulgária
Bécs-Ljubljana, Ausztria-Szlovénia
Faültetés
